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各地入伏美食大揭秘!哪種最常見?哪種你沒吃過?

發布時間:2020-07-16 來源:沈陽新東方烹飪學校 閱讀:4197次

  俗話說“小暑不算熱,大暑三伏天”。今天(16日)我們就正式進入“三伏天”中的“頭伏”,一年中最熱的一段日子就要來了。據說,今年的“三伏天”還是加長待機版,從7月12日開始到8月20日結束,共計40天!所以,大家還是一起準備迎接高溫酷暑吧!而在這之前,作為“吃貨”的我們,自然也不會放過每一個有意義的日子,比如“入伏”這天,全國各地就有不少習俗,用美食來增加儀式感哦~
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東北 &  餃子
  東北老鐵就是硬核,甭管啥節,總之吃餃子就對了!但初伏吃餃子,卻是傳統習俗。因為每逢伏天,人的胃口會變差,吃不下東西。而餃子在中國人的傳統習俗里,正是開胃解饞的食物。此外,餃子形似元寶,“伏”與“福”同音,因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法哦~
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徐州 & 羊肉
  入伏吃羊肉,稱為“吃伏羊”,民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”之說法。羊經過春冬兩季的滋養,膘肥肉嫩,肉燉出的湯味醇、膻味小。而三伏天人們體內積存積熱,在夏天入伏后吃羊肉,可以清洗腸胃、消暑祛濕,同時保護胃腸,驅散體內的積熱。
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湖南 & 雞
  在長沙,人們都習慣于在頭伏日吃路邊荊老姜煨叫雞,因為“起伏吃只雞,一年好身體”。每到起伏日,湖南男人們是一定要吃酒爆子叫雞的。無論城市還是農村,各大酒樓都要推出時令美食酒爆子叫雞相號召, 家家戶戶都要宰上活叫雞,用谷酒、老姜爆炒而食。
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上海 & 餛飩
  北方吃餃子,到了南方則以餛飩為主,上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。在毫無胃口的燥熱夏季,來一碗加花生醬、少許醬油和醋調味的冷餛飩來拌食,冰涼愜意的同時也令人食欲大增。
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杭州 & 火腿
  杭州人有“頭伏火腿二伏雞”的說法,昨日入伏,杭州大媽們早上6點排隊搶火腿的熱情更是上了新聞!而伏天,人們常常食欲不振,火腿卻有健脾開胃、生津益血的功用,而且食之不膩,濃郁的鮮咸味還可以補充因出汗過多而流失的無機鹽。
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除了上面幾個地方,
入伏天還吃姜、吃苦瓜等習俗。
而你的家鄉在伏天有哪些講究?
又會如何度過這個炎熱的夏天呢?
歡迎到沈陽新東方來,一起漲姿勢吧~
 

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