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學生專訪 | 劉天志:擇一方天地,烹人生理想

發布時間:2020-07-16 來源:沈陽新東方烹飪學校 閱讀:3447次

  初聽他的名字,有一種海闊憑魚躍,天高任鳥飛的廣闊壯志之意。劉天志,一個有些靦腆的大男孩,18歲,來自盤錦。去年的7月份,正是驕陽似火的季節里,劉天志背起自己的行囊,踏上了火車,來到沈陽新東方烹飪學校,成為大廚精英1801班的學生。
學廚師
  “我的學習成績一直不是很理想,爸媽也認為人生不只是考大學,才能有出路”劉天志稍微有些羞澀地說。而之所以會選擇烹飪,也與劉天志的家庭有很大的關系,因為他的爸爸媽媽都是從事餐飲行業,對廚師這門職業十分了解也相當看好,如果兒子能夠學習到這門真正的手藝,將來無論在哪里,無論多大年紀,都不擔心溫飽問題,好好干的話,更是有著無限可能。因此,在全家認真商量后,選擇了沈陽新東方烹飪學校。
學廚師
  離開了繁重的課業學習后,來到沈陽新東方,劉天志發現,學習烹飪也并不是想象的那樣“好玩”和輕松。每天要反復地練習基本功。“進來之前,覺得自己說不定遺傳了父母的烹飪天賦,但是實際操作起來,才發現任何的學技,都是循序漸進,并且總會遇到挑戰和坎坷。”他說。很多技能看起來表面風光,背后卻需要付出超出常人的艱辛,練習基本功經常會讓人感到枯燥,也會有心煩意亂的時候,甚至是后悔的時候,但每次這時,他就會停下來,靜下心來認真思考,是自己真的不行,還是只因為暫時的困難都困擾?答案往往都是后者,所以,當面對挑戰時,劉天志會和同學對比,找出問題所在,從而進行不斷地改善。他說“邁過每道坎,都感覺自己又進步提升了,某種意義上來說,也很感謝這些挫折。”
學廚師
  劉天志牢記父母的教導和之前在文化課學習的教訓,進入沈陽新東方以來,一直努力用最少的時間學到最多的東西。掌握基本功后,就開始了實踐課,大量實踐課讓他一次又一次的總結經驗,老師又能一對一指出菜品的優點和缺陷,讓他保證下次不再犯同樣的錯誤。此外,在基礎課程之余,還報名學習了雕刻,果醬畫,面塑等等。他希望趁著年紀還不大,能夠真正的學到技能,以后不會為了現在后悔,能為自己的未來負責。
學廚師
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  關于未來,劉天志希望可以在學有所成后,去更廣闊的天地里走一走,看一看,把更多的美味帶給喜歡美食的人。我們也祝愿他能夠實現自己的愿景,擇一方天地,盡全力熱愛,享生活樂趣,烹人生理想!
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